Дешеву скумбрію можна зробити соковитіше дорогий сьомги. Вся справа в маринаді!

35

Скумбрія вважається бюджетною рибою на кожен день, але і її можна досить легко зробити соковитіше і смачніше червоної риби. Просто замість стандартного копчення потрібно використовувати томатний маринад і перець.

продукти

  • 2 великих скумбрії
  • 12 горошин чорного перцю
  • 12 горошин запашного перцю
  • 40 зерен гірчиці
  • 3 лаврових аркуша
  • 50 мл 9% оцту
  • 120 мл рослинного масла
  • столова ложка меду
  • стільки ж солі
  • 4 столових ложки томатної пасти.

Як приготувати скумбрію

Рибу ріжемо великими шматочками і ставимо поки в сторону.

Крупно шаткуємо цибулю і укладаємо його в металеву миску, на нього розкладаємо шматочки скумбрії.

Знову накриваємо цибулею, потім кладемо рибу і так, шарами, заповнюємо форму до кінця.

Тепер швидко приготуємо маринад.

У сотейник наливаємо трохи води, додаємо в неї перець, гірчицю, лавровий лист, мед і сіль.

Ставимо на вогонь і після закипання розводимо там же томатну пасту, мед і вливаємо оцет.

Потім додаємо рослинне масло і перемішуємо.

Вийшов маринадом заливаємо рибу. Ми залишаємо на добу і можна пробувати.

Смачного!

відеорецепт: