Тісто на чебуреки: рецепт на кефірі

31

чебуреки-соковиті плоскі пиріжки з м’ясом. Традиційно тісто для пиріжків прісне і тонке. Але, якщо захотілося різноманітності, приготуйте його на основі кефіру. Розповімо, як приготувати тісто на чебуреки. Рецепт знайдете в статті.

Смачне тісто для чебуреків на кефірі: рецепт

Кефір — це ідеальний продукт для тесту. Будь-яка випічка виходить ніжною, повітряної і м’якою навіть на наступний день.

Тісто на чебуреки на кефірі пишне і еластичне. В процесі смаження пиріжки збільшуються в обсязі.

Єдиний момент — кефірне тісто більш щільне, ніж стандартне заварне. Тому розкочуйте його тонко.

Готувати тісто на основі кефіру надзвичайно просто. Для цього не потрібні особливі вміння і навички.

Тому, якщо збираєтеся готувати чебуреки вперше, скористайтеся цією інструкцією.

Рецепт тесту на чебуреки дуже простий. Вам знадобиться:

  • кефір — 200 мл;
  • куряче яйце — 1 шт.;
  • сода — 1 ч. Л.;
  • борошно — 400 г;
  • сіль — за смаком.

Вибирайте кефір будь-якої жирності. Однак пам’ятайте, що у знежиреного продукту більш рідка консистенція, тому може знадобитися більше борошна.

Багато хто воліє не додавати в тісто для чебуреків яйце. Спробуйте і цей спосіб.

Що стосується соди, то вона надає тесту велику пишність і легкість.

Як приготувати тісто на чебуреки на кефірі

Приготувати смачне тісто на чебуреки легко.

Щоб воно вийшло з першого разу, скористайтеся такими порадами:

  • для тіста використовуйте кефір кімнатної температури. Дістаньте його з холодильника за годину до того, як почнете готувати.
  • вибирайте пшеничне борошно вищого гатунку. Обов’язково просійте її перед використанням, щоб наситити киснем.
  • якщо використовуєте соду, не гасіть її оцтом. Кефір-кисле середовище. Тому неприємного присмаку соди в тесті не відчуєте.

Розповімо, як зробити тісто:

  1. вилийте кефір в глибоку миску. Додайте соду, сіль і добре перемішайте.
  2. вбийте в кефір яйце.
  3. по частинах всипати борошно, постійно перемішуючи.
  4. як замісити тісто? коли побачите, що маса стала еластичною і її важко перемішувати, перемістіть тісто на чистий стіл, рясно присипаний борошном.

Все вже практично готове. Залишилося добре вимісити тісто руками, щоб воно отлипало від рук і від столу.

Тепер тесту необхідний невеликий «відпочинок». Оберніть його харчовою плівкою і залиште на столі. Тим часом займіться фаршем.

Вийшло еластичне тісто, яке не рветься навіть при тонкому розкочуванні. Залишилося вирізати з нього кружечки і наповнити фаршем.

Чебуреки, тісто на які приготуєте за цим рецептом, вийдуть хрусткими зовні і м’якими всередині.

Ви дізналися, як приготувати тісто на чебуреки на кефірі. Спробуйте і цей варіант.