торт з курячої печінки — красиве і корисне блюдо, яке підійде для святкового застілля і затишного сімейного вечері. Дізнайтеся, як приготувати смачний печінковий торт.
Печінковий торт: рецепт
Класичний печінковий торт готують з яловичої печінки. Ми пропонуємо альтернативний, дієтичний варіант-торт печінковий з курячої печінки.
Куряча печінка-корисний субпродукт здорового харчування. У ній містяться вітаміни (a, c, e, pp, групи b), мікро — і макроелементи (p, k, ca, mg, na, fe, zn), фолієва кислота і багато білка. Їжте курячу печінку частіше: вона покращує роботу шлунково-кишкового тракту і стимулює мозкову діяльність.
Як зробити печінковий торт? отже, щоб приготувати торт з печінки в п’ять шарів, беремо такі інгредієнти,:
- курячу печінку-0,5 кг;
- морква;
- ріпчаста цибуля;
- часник — 2-3 зубчики;
- яйця — 2 шт.;
- пшеничне борошно-3 ст. Л.;
- майонез;
- вершкове масло;
- сіль, перець;
- свіжу зелень.
При бажанні замініть моркву печерицями, а майонез — сметаною.
Не забудьте ретельно промити печінку під проточною водою і оглянути. Якщо видно жовч-очистіть жилки, щоб печінковий торт не гірчить.
читайте також: картопляні оладки з печінкою
Як приготувати печінковий торт з курячої печінки
Щоб приготувати смачний торт, спечіть печінкові млинці і підготуйте овочеву начинку.
Для начинки:
- почистіть цибулю і наріжте дрібними кубиками.
- натріть моркву на велику тертку.
- розігрійте сковороду, додайте вершкове масло і обсмажуйте цибулю, поки він не стане прозорим.
- до цибулі всипте моркву, смажте 10 хвилин на повільному вогні.
- очистіть і пропустіть часник через прес.
- змішайте в мисці 5 столових ложок майонезу і часник.
Для шарів з печінкових млинчиків виконайте такі прості дії:
- поріжте печінку на шматочки.
- додайте в чашу блендера нарізану печінку, борошно, яйця і добре перемішайте. Посоліть і поперчіть суміш.
- розігрійте сковорідку з рослинним маслом. Виливайте ополоником суміш для печінкових млинців на сковороду і обсмажуйте по півтори хвилини з обох сторін. Млинці повинні бути приблизно однакового розміру. Не тримайте печінку на сковороді занадто довго, а то млинці вийдуть сухими.
- викладіть на блюдо один печінковий млинець, змастіть його майонезом з часником і посипте овочевою начинкою. Повторіть процедуру 5 разів.
Повинна вийти красива і акуратна башточка з печінкових млинців. Посипте торт з печінки подрібненою зеленню або прикрасьте на свій розсуд.
Корисне і оригінальне блюдо готове. А ви що готуєте з курячої печінки? написавши.
читайте також: паштет з печінки яловичої: рецепт в домашніх умовах
