Saya menginginkan makanan manis dingin di bulan Juli. Cuaca hangat tentu membutuhkan es krim. Namun ada jenis makanan penutup musim panas lainnya, yang tidak membutuhkan waktu oven dan dapat bertahan jika diabaikan selama sehari. Masukkan: kue tanpa panggang “Surga di Bumi”.
Apakah namanya terdengar murahan? Mungkin. Apakah itu berhasil? Ya.
Ini adalah setumpuk kue makanan malaikat, puding vanila, topping kocok, dan isian pai ceri. Anda memasukkan semuanya ke dalam panci, lalu diamkan di lemari es. Ini menjadi lebih baik seiring berjalannya waktu.
“Ringan. Dingin. Memaafkan kesalahan.”
Inilah masalahnya. Kebanyakan kue menjadi berat setelah hari yang panas. Burger, hot dog, jagung rebus — itulah makan siang atau makan malam. Anda tidak ingin brownies yang padat selanjutnya. Anda ingin udara sejuk.
Makanan penutup ini memberikan hal itu.
Mengapa bisa bertahan dari panas
Saya membuat versi dari The Kitchn. Idenya adalah untuk melihat apakah “Surga di Bumi” hanya sekedar sensasi atau resep yang kuat untuk seadanya. Saya menaruh milik saya di lemari es selama enam jam sebelum menyentuhnya.
Enam jam. Itu waktu yang lama untuk kue bolu.
Biasanya bahan basah merusak kue kering. Strukturnya runtuh. Anda berakhir dengan bubur. Ini berbeda. Kue makanan malaikatnya tetap empuk. Teksturnya yang kenyal melekat pada puding dan isian ceri. Itu tidak menjadi basah. Itu tetap kenyal, lapang, dan dingin.
Rasanya ringan, tidak berani. Puding vanilla dipadukan dengan ceri manis. Menyegarkan karena dingin, bukan karena kurang rasa. Saya bukan penggemar berat ceri. Tapi rasa getir di sini mampu menembus gula dengan baik. Saya menggunakan isian Bonne Maman yang berisi buah ceri utuh. Itu menambahkan tekstur yang bagus. Jika Anda menggunakan pai yang dibeli di toko, carilah potongan buah utuh, bukan hanya bubur yang dihaluskan.
Siapa yang tidak ingin kue yang lebih mudah? Ini lebih mudah. Bermil-mil lebih mudah.
Bagaimana cara membuatnya
Itu perakitan. Tidak lebih. Tanpa mengukur tepung, tanpa krim mentega, tanpa perlu menunggu oven memanas. Hanya melapisi.
- Kocok puding vanilla instan dengan susu. Biarkan mengeras. Beri waktu 15 menit agar mengental dengan baik.
- Potong kue makanan malaikat menjadi kubus kecil. Potongan kasar tidak masalah. Pastikan ukurannya hanya sekali gigit.
- Ambil loyang berukuran 8×8 inci. Ukuran ini paling cocok untuk kedalaman. Lapisi setengah kubus kue di bagian bawah. Tekan ke bawah dengan lembut agar tidak melayang.
- Tuang setengah isi cherry.
- Tambahkan sisa kue di atasnya.
- Sendokkan set puding vanilla ke atas lapisan kue. Ratakan.
- Masukkan topping kocok yang sudah dicairkan.
- Letakkan sisa ceri di atasnya. Jangan menyebarkannya. Ayunkan pisau ke dalamnya untuk mendapatkan tampilan marmer.
- Tutupi. Taruh di lemari es.
Sekarang kamu tunggu. Minimal empat jam. Bermalam lebih baik. Hal ini memungkinkan kue menyerap sedikit kelembapan, melembutkannya, tetapi strukturnya tetap bertahan. Taburkan irisan almond di atasnya jika Anda suka renyah. Seka pisau Anda di antara irisan. Menjaga pusaran tetap bersih.
Mainkan dengannya
Cherry bukanlah sebuah amanat. Ini hanyalah sebuah titik awal. Jika Anda tidak menyukai buah yang pecah, tukar isinya.
Persik berhasil. Blackberry juga melakukannya. Apel? Mungkin bagus jika Anda menyimpannya dingin dan asam. Kerangka kerjanya tidak berubah. Kue itu menyimpan rasa apa pun yang Anda berikan.
Apa yang biasanya Anda bawa ke BBQ bulan Juli? Apakah Anda berdiri di depan oven, berkeringat, membuat kue lava coklat sementara orang lain memanggang?
Saya sudah selesai dengan itu. Saya menjaga ini secara bergilir sepanjang musim panas. Cobalah isian pai yang berbeda lain kali dan lihat apa yang terjadi. Saya mungkin akan melakukannya.
