La pasta è un cibo pigro e confortevole durante la settimana. La salsa Jarred è la versione più pigra. E per un po’ la cosa mi ha infastidito.
Odio la salsa rossa. Rende impossibile trovare un’opzione scossa. La maggior parte delle salse bianche hanno il sapore del latte e del rimpianto. La maggior parte dei pesti sa di pinoli che hai dimenticato di comprare. Ho lottato con questo per anni.
Poi ho trovato Sauz Pesto al limone e pepe.
Mi ha fermato a metà. Ha il sapore della cucina di quel posto italiano in centro che ha aperto le sue porte e ti ha consegnato il barattolo segreto. Cremoso. Veloce. Costoso. Da allora non ho più acquistato un’altra marca.
Non è il pesto di tua nonna
Conosci le cose rosse. Sauz ha fatto scalpore con la sua Hot Honey Marinara e la Savory Garlic Marinara. Quelli sono buoni. Bene. Ma il nuovo arrivato in città è bianco. Niente basilico. Niente pinoli.
Invece è olio d’oliva e Parmigiano Reggiano. Succo di limone. Buccia di limone. Aglio. Pepe nero.
Fondamentalmente è tutto. Un pesto bianco lanciato lo scorso autunno. Colpisce in modo diverso con il caldo perché il limone taglia il sudore estivo. Ma lo mangerò anche a gennaio. Non giudicare.
Due barattoli costano venticinque dollari. Vorrei che fossero quattro. Affronto queste cose pericolosamente velocemente.
Perché funziona
L’ho fatta con un nuovo formato di pasta. Adesso non ricordo nemmeno la marca. Probabilmente non importa.
Il processo è stupidamente semplice. Lessare le tagliatelle in una pentola. Scaldare il pesto in un altro. Lanciateli.
L’aglio ti colpisce per primo. Caldo. Salato. Quindi il formaggio porta il peso. Ricco. Vero formaggio. Poi il limone scoppia. È uno shock. Una bella scossa. Il pepe nero persiste sul fondo. Mi ricorda quell’Alfredo del posto in cui siamo andati per il mio anniversario. Se quel posto usasse più agrumi. Ma non è così. Il che va bene perché ora ho questo barattolo.
L’azienda suggerisce merluzzo alla griglia o toast con avocado. Puoi farlo. L’ho messo su un panino. Funziona anche lì.
Dove acquistare: Pesto di peperoni e limone di Sauz — $ 24,99 (2 unità)
Non è necessario cucinare da zero per mangiare bene. Devi solo smetterla di comprare la spazzatura.
La parte migliore è che puoi chiudere l’anta dell’armadio e sentirti come se avessi già vinto la cena.
