Pasta ist ein entspanntes Wohlfühlessen unter der Woche. Sauce im Glas ist die faulste Variante. Und das hat mich eine Zeit lang geärgert.
Ich hasse rote Soße. Es macht es unmöglich, eine fehlerhafte Option zu finden. Die meisten weißen Soßen schmecken nach Milch und Reue. Die meisten Pestos schmecken wie Pinienkerne, die man vergessen hat zu kaufen. Ich habe jahrelang damit zu kämpfen.
Dann habe ich Sauz Zitronen-Pfeffer-Pesto gefunden.
Es stoppte mich mitten im Rühren. Es schmeckt, als hätte die Küche dieses italienischen Lokals in der Innenstadt ihre Türen geöffnet und Ihnen das geheime Glas überreicht. Cremig. Flink. Teuer. Seitdem habe ich keine andere Marke mehr gekauft.
Es ist nicht das Pesto deiner Oma
Du kennst das rote Zeug. Sauz sorgte mit seiner Hot Honey Marinara und seiner Pikanten Knoblauch-Marinara für Aufsehen. Die sind gut. Bußgeld. Aber der Neue in der Stadt ist weiß. Kein Basilikum. Keine Pinienkerne.
Stattdessen handelt es sich um Olivenöl und Parmigiano Reggiano. Zitronensaft. Zitronenschale. Knoblauch. Schwarzer Pfeffer.
Das ist es im Grunde. Letzten Herbst kam ein weißes Pesto auf den Markt. In der Hitze trifft es anders, weil die Zitrone den Sommerschweiß durchdringt. Aber ich werde es auch im Januar essen. Urteile nicht.
Zwei Gläser kosten 25 Dollar. Ich wünschte, es wären vier. Ich mache diese Dinge gefährlich schnell durch.
Warum es funktioniert
Ich habe es mit einer neuen Nudelform gemacht. Ich erinnere mich jetzt nicht einmal mehr an die Marke. Wahrscheinlich spielt es keine Rolle.
Der Prozess ist unglaublich einfach. Nudeln in einem Topf kochen. Das Pesto in einem weiteren Topf erwärmen. Wirf sie weg.
Der Knoblauch trifft dich zuerst. Warm. Bohnenkraut. Dann bringt der Käse das Gewicht. Reich. Echter Käse. Dann knallt die Zitrone. Es ist ein Schock. Ein guter Schock. Der schwarze Pfeffer bleibt im Hintergrund. Es erinnert mich an den Alfred von dem Ort, an dem wir meinen Jahrestag gefeiert haben. Wenn dieser Ort mehr Zitrusfrüchte verwenden würde. Was nicht der Fall ist. Das ist in Ordnung, denn jetzt habe ich dieses Glas.
Das Unternehmen empfiehlt gegrillten Kabeljau oder Avocado-Toast. Das können Sie tun. Ich habe es auf ein Sandwich gelegt. Da funktioniert es auch.
Bezugsquellen: Sauz Lemon Pepper Pesto – 24,99 $ (2 Stück)
Um gut zu essen, muss man nicht von Grund auf kochen. Sie müssen einfach aufhören, den Schnaps zu kaufen.
Das Beste daran ist, dass Sie die Schranktür schließen können und das Gefühl haben, das Abendessen bereits gewonnen zu haben.
