Lewati krim kental. Lewati teknik yang rumit. Anda hanya menginginkan gigitan yang kenyal, manis, dan kelapa tanpa rasa bersalah atau kerja ekstra dari produk susu.
Versi Coco Star ini berbeda. Ini menggantikan krim biasa dengan campuran sederhana susu dan pati. Hasilnya? Tekstur lebih ringan yang mempertahankan bentuknya lebih baik.
Waktu persiapan adalah 15 menit. Waktu memasak maksimal 10 menit.
Upaya total: minimal.
Total hadiah: tinggi.
Зміст
Bahan-Bahan yang Sebenarnya Anda Butuhkan
Anda mungkin memiliki sebagian besar dari ini di dapur Anda.
- 3 cangkir kelapa parut (Hindistancevizi)
- 100 gram mentega
- 1 cangkir kopi Turki susu
- 1 sendok teh tepung kanji (tepung maizena bisa digunakan)
- Ekstrak vanila
- 1 cangkir gula (dikurangi lebar satu jari)
- 3 bungkus (total 80g) coklat susu untuk pelapis
Mengapa Metode Ini Bekerja Lebih Baik
Kebanyakan resep meminta krim. Krim itu mudah. Ini juga berat.
Dengan menggunakan susu dan pati, Anda membuat bahan pengikat yang mengeras namun tetap empuk. Ini adalah retasan hidangan penutup klasik Turki. Tidak ada yang akan tahu bedanya. Mereka hanya akan menanyakan resepnya.
Petunjuk Langkah demi Langkah
- Lelehkan alasnya. Mulailah dengan mentega dalam wajan. Panas rendah. Jangan membakarnya.
- Pemanisnya. Tambahkan gula dan vanila. Aduk hingga gula larut.
- Kentalkan cairannya. Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan pati ke dalam susu. Kocok dengan baik. Tidak ada gumpalan.
- Gabungkan. Tuang adonan susu ke dalam adonan mentega/gula leleh. Aduk terus-menerus.
- Tambahkan kelapa. Masukkan kelapa parut. Aduk hingga semuanya terlapisi dan lengket.
- Matikan api. Setelah agak mengental, angkat dari kompor. Jangan terlalu matang.
- Tekan ke bawah. Tuang adonan ke dalam loyang persegi. 20×20 cm sangat ideal. Tekan dengan kuat. Gunakan bagian belakang sendok atau tangan Anda. Itu harus kompak.
- Dinginkan. Masukkan ke dalam lemari es. Biarkan selama satu jam. Itu perlu diatur.
- Potong. Keluarkan loyang. Lapisi talenan dengan kertas roti. Balikkan balok ke atas kertas. Potong menjadi bentuk berlian atau kotak.
- Reformasi bagian tepinya. Bagian tepinya akan sedikit hancur. Gunakan jari Anda untuk menyatukannya kembali. Itu bagian dari pesonanya.
- Celupkan ke dalam coklat. Lelehkan coklat susu menggunakan metode double boiler (benmari). Celupkan masing-masing bagian setengah atau seluruhnya.
- Dinginkan terakhir. Letakkan kembali potongan yang sudah dilapisi di atas kertas roti. Kembalikan ke lemari es sampai coklat mengeras.
Tip Penyajian
Makanan penutup ini paling enak disajikan dingin. Kontras antara bagian tengah kelapa yang sejuk dan keras dengan cangkang coklat yang renyah inilah yang membuatnya ketagihan.
Ini bukan hanya untuk acara-acara khusus. Ini adalah makanan penutup Selasa malam. Dia
