Зміст:
Одним з популярних методів скинути зайві кілограми вважається дієта на кашах. Це блюдо швидко насичує, додає сил, нормалізує роботу травної системи, очищає кишечник і зміцнює імунітет. Секрет дієти простий — повільні вуглеводи, які містяться в кашах, працюють протягом доби, заряджають організм енергією. Практично всі крупи в складі мають корисні вітаміни, макро — і мікроелементи.
Зміст
Чому популярна дієта на кашах
Каша в раціоні заповнює дефіцит органічних речовин. При регулярному включення в меню поліпшуються процеси в організмі. Глікемічний індекс або здатність підвищувати цукор у круп, які рекомендують для дієти, відносно низький. Завдяки цій властивості такі страви рекомендують людям, що страждають атеросклерозом, гіперглікемією і ожирінням.
Дієта на кашах допомагає скинути зайву вагу
Принцип дії для схуднення пов’язаний з дбайливим очищенням кишечника завдяки високому вмісту клітковини в зернах. Разом зі шлаками виводитися шкідливий холестерин, який є однією з причин ожиріння. Якщо дотримуватися рекомендації дієтологів, можна схуднути за 10 днів на 6 кг.
Залежно від мети дієти, запропоновано два основні варіанти. Якщо потрібно звільнитися від зайвих кілограмів в короткий термін, пропонується сувора дієта. В її основі тільки каші і вода. Зазвичай це коротка монодієта із застосуванням тільки одного виду крупи.
Існує і щадний спосіб схуднення. Основні правила такого харчування:
- включення низькокалорійних кисломолочних напоїв;
- вживання зелені, ягід, овочів і фруктів;
- виключення з раціону простих вуглеводів, солодощів, хліба).
Щоб не нашкодити здоров’ю, перед дієтотерапією слід проконсультуватися з лікарем, виключити захворювання, які є протипоказаннями для такого способу боротьби з вагою.
Кому не можна сідати на дієту
У дієтотерапії на кашах є прямі протипоказання. Не можна використовувати цей метод вагітним і годуючим жінкам. Не дозволяють дієту і людям, у яких є наступні патології:
- гострі і хронічні хвороби травлення в стадії загострення;
- цукровий діабет першого типу;
- ендокринні патології;
- серцева недостатність;
- лікування цитостатиками або іншими сильнодіючими препаратами;
- целіакія;
- інфекційні хвороби;
- анемія.
Не можна використовувати дієтотерапію на кашах для боротьби з ожирінням у дітей. Будь-яка крупа має як корисні, так і негативні властивості, тому повинен допомогти дієтолог у виборі самої корисної каші та складанні раціону.
Достоїнства і недоліки дієти на кашах
Якщо дотримуватися правила дієти, можна позбутися зайвої ваги
Дієта має свої незаперечні переваги:
- нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту;
- насичує організм корисними мікро — і макроелементами;
- швидко втамовує голод, мінімізує споживання жирів;
- підвищує опірність організму до інфекцій;
- забезпечує енергією;
- збагачує організм рослинними білками, перешкоджаючи м’язової дистрофії;
- доступна;
- проста в плані приготування страв;
- сумісна з фізичними навантаженнями.
Дієтотерапія має також недоліки:
- одноманітність при монодієти;
- прісний смак страв;
- не може тривати більше 10 днів.
До мінусів відносяться речовини, які негативно позначаються на роботі організму. Наприклад, вівсянка містить фитиновую кислоту,що перешкоджає всмоктуванню кальцію в кишечнику. Пшоно сприяє метеоризму. Шліфований рис і манка принесуть більше шкоди, ніж користі.
Правила дієти
Щоб отримати результат, необхідно правильно підготуватися до дієти. За тиждень повністю виключають жирні, смажені та мариновані продукти, алкоголь, здобу. За добу влаштовують розвантажувальний день, роблять клізму. Це підготує організм до зміни раціону і очистить кишечник. До правилами суворої дієтотерапії відносяться:
- включення в раціон тільки розсипчастих каш з мінімальною кількістю солі;
- дотримання питного режиму;
- добова норма сухої крупи – 250 г;
- споживання тільки одного виду каш при дотриманні монодієти;
- дотримання дробового харчування 5-6 разів на день.
Рекомендують пити не менше 2 л негазованої води, знежиреного кефіру, трав’яних настоїв. Ранок завжди повинно починатися зі склянки води.
Якщо мова йде про легшому варіанті, то:
- в якості заправки дозволено використовувати рослинні олії;
- в раціон включають різні види каш;
- можна їсти овочеві салати, не крохмалисті овочі на пару, фрукти, знежирений сир.
Основу дієтотерапії складають наступні крупи:
- гречана;
- перлова;
- вівсяна;
- пшоняна;
- пшенична;
- рисова нешлифованная крупа;
- ячна;
- кукурудзяна.
В якості приправи використовують тільки свіжі трави: петрушка, кінза, кріп, базилік. Салат з огірків і помідорів або капусти до каші зробить дієту більш різноманітною. Рекомендують пити ананасовий і грейпфрутовий сік.
Заборонено:
- готувати інші страви з крупи, крім каш;
- каші швидкого приготування;
- вживати занадто розварені каші;
- включати в раціон приправи, копченості, маринади;
- вживати каву, чорний чай, солодку газовану воду;
- вершкове масло;
- солодкі йогурти;
- жирні кисломолочні продукти;
- банани;
- солодощі і випічку;
- консерви;
- алкоголь;
- продукти, що збуджують апетит: цибуля, часник, приправи, хрін.
Якщо виключити з раціону всі шкідливі продукти, навіть на легкому варіанті дієти за тиждень можна втратити до 10 кг за умови виконання фізичних вправ. За час дієтотерапії рекомендується більше перебувати на свіжому повітрі.
Яку вибрати крупу
Принцип дії вівсяної крупи полягає в очищенні кишечника
Кожна крупа володіє своїми перевагами. Для схуднення та оздоровлення підійдуть каші з низьким глікемічним індексом (ГІ). Яку кашу вибирати, можуть порадити дієтологи. Для раціону підходять такі види круп:
Дієту можна урізноманітнити, вибираючи кожен день одну з круп. При змішаному способі дієтотерапії в щоденне меню можна включати 2-3 види каш.
Схема схуднення і вихід з дієти
Щоб швидше позбавитися від зайвої ваги по змішаній дієті, треба скласти приблизне меню. На сніданок готується каша з фруктами або ягодами. Можна приправити лимонним соком. На обід рекомендують кашу з додаванням рослинної олії і овочевий салат. Вечеря – каша на воді.
На перекуси між основним прийомом їжі можна фруктові салати з йогуртом, нежирний кефір або сир, фрукти і сирі овочі. Якщо відчуття голоду не покидає, дозволено з’їсти жменю горіхів. Головна умова – енергетична цінність добового раціону не повинна перевищувати 1200 ккал при помірної фізичної активності.
В меню також включають каші, але вже один раз в день. Поступово збільшують кількість солі. Перевагу віддають тушкованим або вареним овочам, крім картоплі.
Вихід з дієти повинен бути поступовим. Не можна відразу переходити на білкову їжу. Так можна не тільки розладнати роботу травної системи, але і швидко набрати втрачені кілограми.
На другий день після дієти вже можна з’їсти нежирне варене або запечене м’ясо. З третього дня в раціон додають яйця, хліб грубого помелу. Надалі, щоб зберегти вагу, виключають смажені і копчені страви. Перевагу віддають продуктів, приготованим на воді, в духовці, на пару.
Результати такої дієти вражають, якщо розумно підходити до процесу. Дотримуючись принципів підготовки, самої дієти і виходу з неї, можна скинути кілька кілограмів і не набирати їх знову. Однак, незважаючи на те, що каша вважається корисним продуктом, треба попередньо проконсультуватися з дієтологом.
Також цікаво почитати: картопляна дієта
