Siamo onesti. Molte persone associano l’aglio a una marinara piccante o a un profumo persistente che rovina un secondo appuntamento. Ma se mettiamo da parte il fattore paura, l’aglio è probabilmente uno dei supercibi più efficaci e convenienti del pianeta. Non si tratta solo di cucinare. Si tratta di guarigione.
Questo non è un complicato rituale erboristico che richiede rare radici andine. È semplice. È veloce. E ha un sapore migliore di quanto ti aspetti se scegli il giusto rapporto. Ecco una guida semplice per preparare il tè all’aglio, appositamente progettato per supportare il tuo sistema immunitario e la digestione senza avere il sapore di prendere una medicina.
Solo gli ingredienti di cui hai bisogno
Non è necessario andare a fare la spesa per questo. Controlla la tua dispensa. Controlla il tuo frigorifero.
- ** 2 spicchi d’aglio fresco**: non quello pre-tritato in barattolo. Questi contengono conservanti che ne indeboliscono l’effetto. Per il massimo rilascio di allicina, la freschezza non è negoziabile.
- 1 fetta sottile di zenzero fresco : non macinato. La polvere di zenzero è priva degli oli essenziali che rendono lo zenzero fresco così efficace contro nausea e infiammazioni.
- ½ cucchiaino di curcuma : questa è la spezia dorata. Si combina magnificamente con lo zenzero per ridurre l’infiammazione sistemica.
- 1 tazza di acqua calda : solo al punto di ebollizione.
- Facoltativo, ma consigliato : Miele e succo di limone. Questi non sono solo per gusto. Il limone favorisce l’assorbimento della curcuma e il miele lenisce la gola.
Preparazione passo dopo passo
Dipende dal metodo. Se triti semplicemente l’aglio e lo aggiungi all’acqua calda, stai sprecando un ingrediente. È necessario attivare le connessioni.
1. Preparare l’aglio
Sbucciare gli spicchi. Quindi utilizzare il lato fine di una microplane o di una grattugia. Vuoi pasta d’aglio, non pezzi. Perché? Perché la rottura delle pareti cellulari dell’aglio rilascia allicina, il principale composto bioattivo responsabile delle proprietà di potenziamento immunitario dell’aglio. Lascia riposare l’aglio grattugiato per circa un minuto prima di scaldarlo. È un piccolo passo che fa una grande differenza.
2. Bollire la base
Prendi una piccola pentola o un cezve. Aggiungi una tazza di acqua calda. Aggiungere l’aglio grattugiato e una fetta sottile di zenzero fresco. Portalo a ebollizione. Lasciate bollire per due minuti esatti. Vuoi che l’acqua sia di un giallo leggermente torbido. Questo è ciò che estrae il gingerolo dallo zenzero e l’allicina dall’aglio. Non cuocerlo troppo altrimenti i sapori delicati bruceranno.
3. Aggiungi curcuma
Togli la pentola dal fuoco. Mescolare la curcuma. Qui è dove lo lasci in infusione. Copri la pentola. Lasciare riposare per 5-10 minuti. Il calore estrarrà la curcumina dalla curcuma. Se cucini la curcuma, può diventare amara. La macerazione preserva il gusto terroso e caldo.
4. Filtrare e addolcire
Filtrare il liquido in una tazza. Scartare i solidi. Se sei sensibile al morso dell’aglio crudo, questo è il momento perfetto per aggiungere un cucchiaino di miele grezzo e una spruzzata di succo di limone fresco. L’acidità del limone taglia la nota terrosa e la piccantezza della curcuma
