Jujur saja. Kebanyakan orang mengasosiasikan bawang putih dengan marinara pedas atau aroma yang tersisa yang merusak kencan kedua. Namun jika Anda mengesampingkan faktor rasa takut, bawang putih mungkin adalah salah satu makanan super paling efektif dan terjangkau di dunia. Ini bukan hanya tentang memasak. Ini tentang penyembuhan.
Ini bukanlah ritual herbal rumit yang membutuhkan akar Andes yang langka. Sederhana saja. Ini cepat. Dan rasanya lebih enak dari yang Anda harapkan jika Anda memilih rasio yang tepat. Berikut panduan praktis membuat teh bawang putih, yang dirancang khusus untuk mendukung sistem kekebalan dan pencernaan Anda tanpa terasa seperti minum obat.
Hanya bahan-bahan yang Anda butuhkan
Anda tidak perlu pergi berbelanja untuk ini. Periksa dapur Anda. Periksa lemari es Anda.
- 2 siung bawang putih segar : Bukan yang sudah dicincang sebelumnya di dalam toples. Ini mengandung bahan pengawet yang melemahkan efeknya. Untuk pelepasan allicin yang maksimal, kesegaran tidak bisa ditawar.
- 1 irisan tipis jahe segar : Tidak digiling. Bubuk jahe tidak mengandung minyak esensial yang membuat jahe segar sangat efektif melawan mual dan peradangan.
- ½ sdt kunyit : Ini adalah bumbu emas. Ini berpadu indah dengan jahe untuk mengurangi peradangan sistemik.
- 1 gelas air panas : tepat pada titik didih.
- Opsional, tapi disarankan : Madu dan jus lemon. Ini bukan hanya untuk selera. Lemon mendukung penyerapan kunyit dan madu menenangkan tenggorokan.
Persiapan langkah demi langkah
Itu tergantung pada metodenya. Jika Anda hanya mencincang bawang putih dan menambahkannya ke air panas, Anda membuang-buang bahan. Anda perlu mengaktifkan koneksi.
1. Siapkan bawang putih
Kupas cengkehnya. Kemudian gunakan sisi halus dari microplane atau parutan. Anda ingin pasta bawang putih, bukan potongan. Mengapa? Karena penghancuran dinding sel bawang putih akan melepaskan allicin, senyawa bioaktif utama yang bertanggung jawab atas sifat meningkatkan kekebalan tubuh bawang putih. Diamkan bawang putih parut selama sekitar satu menit sebelum dipanaskan. Ini adalah langkah kecil yang membuat perbedaan besar.
2. Rebus alasnya
Ambil panci kecil atau cezve. Tambahkan secangkir air panas. Tambahkan bawang putih parut dan irisan tipis jahe segar. Didihkan. Biarkan mendidih selama dua menit. Anda ingin airnya berwarna kuning agak keruh. Inilah yang mengekstrak gingerol dari jahe dan allicin dari bawang putih. Jangan memasaknya terlalu lama, karena rasa lembutnya akan gosong.
3. Tambahkan kunyit
Angkat panci dari api. Masukkan kunyit. Di sinilah Anda membiarkannya terendam. Tutupi panci. Diamkan selama 5-10 menit. Panas akan mengeluarkan kurkumin dari kunyit. Jika Anda memasak kunyit, rasanya bisa menjadi pahit. Seduhan mempertahankan rasa hangat dan bersahaja.
4. Saring dan pemanis
Saring cairan ke dalam cangkir. Buang makanan padat. Jika Anda sensitif terhadap gigitan bawang putih mentah, inilah saat yang tepat untuk menambahkan satu sendok teh madu mentah dan perasan jus lemon segar. Keasaman lemon menghilangkan rasa bersahaja dan pedasnya kunyit
