Давайте будемо чесні. Більшість людей асоціюють часник із гострою маринарою або стійким запахом, який псує друге побачення. Але якщо відкинути страх, часник, ймовірно, є одним із найефективніших і найдоступніших суперфудів на планеті. Мова не лише про готування. Йдеться про лікування.
Це не складний трав’яний ритуал, що вимагає рідкісного андського коріння. Це просто. Це швидко. І це смачніше, ніж ви очікуєте, якщо вибрати правильне співвідношення. Ось простий посібник з приготування часникового чаю, спеціально розроблений для підтримки вашої імунної системи та травлення, не маючи смаку ліків.
Тільки необхідні інгредієнти
Вам не потрібно йти до магазину за продуктами. Перевірте свою комору. Перевірте холодильник.
- 2 зубчики свіжого часнику : Не той подрібнений часник у банку. Він містить консерванти, які послаблюють ефект. Для максимального виділення аліцину свіжість є обов’язковою умовою.
- 1 тонка скибочка свіжого імбиру : Не мелена. Імбирний порошок не містить ефірних олій, які роблять свіжий імбир таким ефективним проти нудоти та запалення.
- ½ ч. л. куркуми : Це золота спеція. Вона чудово поєднується з імбиром, знижуючи системне запалення.
- 1 склянка гарячої води : щойно доведеної до кипіння.
- За бажанням, але рекомендується : мед та лимонний сік. Вони потрібні не лише для смаку. Лимон сприяє засвоєнню куркуми, а мед заспокоює горло.
Покрокове приготування
Все залежить від способу. Якщо ви просто подрібните часник і додайте його в гарячу воду, ви даремно витратите інгредієнт. Вам потрібно активувати зв’язки.
1. Підготовка часнику
Очистіть зубчики. Потім використовуйте дрібну сторону мікроплану або терки. Вам потрібна часникова паста, а не шматочки. Чому? Тому що руйнування клітинних стінок часнику вивільняє алліцин, основна біологічно активна сполука, відповідальна за імуностимулюючі властивості часнику. Дайте натертому часнику постояти близько хвилини перед нагріванням. Це невеликий крок, який має велике значення.
2. Кип’ятіння основи
Візьміть невелику каструлю чи джезву. Додати склянку гарячої води. Додайте натертий часник і тонку скибочку свіжого імбиру. Доведіть це до кипіння. Дайте залишити рівно дві хвилини. Ви хочете, щоб вода стала трохи каламутно-жовтою. Саме так екстрагуються гінгерол з імбиру та аліцин із часнику. Не перетравлюйте їх, інакше делікатні смаки згорять.
3. Додавання куркуми
Зніміть каструлю з вогню. Додайте куркуму та перемішайте. Тут ви даєте наполягати. Накрийте кришкою каструлю. Дайте постояти 5-10 хвилин. Тепло витягне куркумін із куркуми. Якщо варити куркуму, вона може стати гіркою. Наполягання зберігає землистий, теплий смак.
4. Процідіть та підсолодіть
Процідіть рідину у чашку. Видаліть тверді залишки. Якщо ви чутливі до гостроти сирого часнику, це ідеальний час додати чайну ложку сирого меду і трохи свіжого лимонного соку. Кислота лимона пом’якшує землистий відтінок та пряність куркуми.
