Soyons honnêtes. La plupart des gens associent l’ail à une marinara épicée ou à un parfum persistant qui gâche un deuxième rendez-vous. Mais si l’on met de côté le facteur peur, l’ail est probablement l’un des superaliments les plus efficaces et les plus abordables de la planète. Il ne s’agit pas seulement de cuisiner. Il s’agit de guérison.
Il ne s’agit pas d’un rituel complexe à base de plantes qui nécessite des racines andines rares. C’est simple. C’est rapide. Et c’est meilleur que ce à quoi vous vous attendez si vous choisissez le bon ratio. Voici un guide simple pour préparer du thé à l’ail, spécialement conçu pour soutenir votre système immunitaire et votre digestion sans avoir le goût de prendre des médicaments.
Juste les ingrédients dont vous avez besoin
Vous n’avez pas besoin d’aller faire des courses pour cela. Vérifiez votre garde-manger. Vérifiez votre réfrigérateur.
- ** 2 gousses d’ail frais** : Pas les trucs pré-hachés dans un bocal. Ceux-ci contiennent des conservateurs qui affaiblissent l’effet. Pour une libération maximale d’allicine, la fraîcheur n’est pas négociable.
- 1 fine tranche de gingembre frais : Non moulu. La poudre de gingembre ne contient pas les huiles essentielles qui rendent le gingembre frais si efficace contre les nausées et l’inflammation.
- ½ cuillère à café de curcuma : C’est l’épice dorée. Il se combine à merveille avec le gingembre pour réduire l’inflammation systémique.
- 1 tasse d’eau chaude : juste au point d’ébullition.
- Facultatif, mais recommandé : Miel et jus de citron. Ce n’est pas seulement une question de goût. Le citron favorise l’absorption du curcuma et le miel apaise la gorge.
Préparation étape par étape
Cela dépend de la méthode. Si vous hachez simplement l’ail et l’ajoutez à l’eau chaude, vous gaspillez un ingrédient. Vous devez activer les connexions.
1. Préparez l’ail
Pelez les clous de girofle. Utilisez ensuite le côté fin d’une microplane ou d’une râpe. Vous voulez de la pâte d’ail, pas des morceaux. Pourquoi? Parce que la destruction des parois cellulaires de l’ail libère de l’allicine, le principal composé bioactif responsable des propriétés immunitaires de l’ail. Laissez l’ail râpé reposer pendant environ une minute avant de le réchauffer. C’est un petit pas qui fait une grande différence.
2. Faire bouillir la base
Prenez un petit pot ou un cezve. Ajoutez une tasse d’eau chaude. Ajouter l’ail râpé et une fine tranche de gingembre frais. Portez cela à ébullition. Laissez bouillir pendant exactement deux minutes. Vous voulez que l’eau soit d’un jaune légèrement trouble. C’est ce qui extrait le gingérol du gingembre et l’allicine de l’ail. Ne le faites pas trop cuire, sinon les saveurs délicates brûleront.
3. Ajouter du curcuma
Retirez la casserole du feu. Incorporer le curcuma. C’est là que vous le laissez infuser. Couvrez la marmite. Laissez reposer 5 à 10 minutes. La chaleur extraira la curcumine du curcuma. Si vous cuisinez du curcuma, il peut devenir amer. L’infusion préserve le goût terreux et chaleureux.
4. Filtrer et sucrer
Filtrez le liquide dans une tasse. Jetez les solides. Si vous êtes sensible à la bouchée de l’ail cru, c’est le moment idéal pour ajouter une cuillère à café de miel cru et un filet de jus de citron frais. L’acidité du citron tranche avec la note terreuse et épicée du curcuma.
