Bądźmy szczerzy. Większość ludzi kojarzy czosnek z pikantną marynatą lub utrzymującym się zapachem, który psuje drugą randkę. Ale odłóżmy na bok obawy, czosnek jest prawdopodobnie jednym z najskuteczniejszych i dostępnych superfoods na świecie. Nie chodzi tylko o gotowanie. Chodzi o leczenie.
Nie jest to skomplikowany rytuał ziołowy wymagający rzadkich andyjskich korzeni. To proste. To jest szybkie. I smakuje lepiej, niż można by się spodziewać, jeśli zachowasz odpowiednie proporcje. Oto prosty przewodnik, jak przygotować herbatę czosnkową specjalnie zaprojektowaną, aby wspierać układ odpornościowy i trawienie, nie smakując przy tym jak lekarstwo.
Tylko niezbędne składniki
Nie musisz iść do sklepu spożywczego. Sprawdź swoją spiżarnię. Sprawdź lodówkę.
- 2 ząbki świeżego czosnku : To nie jest ten sam zmielony czosnek w słoiku. Zawiera konserwanty, które osłabiają działanie. Aby maksymalnie uwolnić allicynę, niezbędna jest świeżość.
- 1 cienki plasterek świeżego imbiru : Niemielony. Proszek imbirowy nie zawiera olejków eterycznych, dzięki którym świeży imbir jest tak skuteczny w walce z nudnościami i stanami zapalnymi.
- ½ łyżeczki Kurkuma : To złota przyprawa. Dobrze łączy się z imbirem, aby zmniejszyć ogólnoustrojowe zapalenie.
- 1 szklanka gorącej wody : właśnie zagotuj.
- Opcjonalnie, ale zalecane : miód i sok z cytryny. Są potrzebne nie tylko ze względu na smak. Cytryna wspomaga wchłanianie kurkumy, a miód łagodzi gardło.
Przygotowanie krok po kroku
Wszystko zależy od metody. Jeśli po prostu posiekasz czosnek i dodasz go do gorącej wody, zmarnujesz składnik. Musisz aktywować połączenia.
1. Przygotowanie czosnku
Oczyść goździki. Następnie użyj płytkiej strony mikropłata lub tarki. Chcesz pastę czosnkową, a nie kawałki. Dlaczego? Ponieważ rozbicie ścian komórkowych czosnku powoduje uwolnienie allicyny, głównego związku bioaktywnego odpowiedzialnego za właściwości wzmacniające odporność czosnku. Przed podgrzaniem odstaw starty czosnek na około minutę. To mały krok, który robi dużą różnicę.
2. Gotowanie bazy
Weź mały rondelek lub cezve. Dodaj szklankę gorącej wody. Dodaj starty czosnek i cienki plasterek świeżego imbiru. Doprowadź to do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu dokładnie przez dwie minuty. Chcesz, aby woda zmieniła kolor na lekko mętny żółty. W ten sposób ekstrahuje się gingerol z imbiru i allicynę z czosnku. Nie rozgotowuj ich, bo delikatny smak się wypali.
3. Dodanie kurkumy
Zdejmij patelnię z ognia. Dodać kurkumę i wymieszać. Tutaj pozwalasz mu się zaparzyć. Przykryj patelnię pokrywką. Odstaw na 5-10 minut. Ciepło wyciągnie kurkuminę z kurkumy. Jeśli ugotujesz kurkumę, może stać się gorzka. Napar zachowuje ziemisty, ciepły smak.
4. Odcedzić i dosłodzić
Odcedź płyn do filiżanki. Usuń wszelkie stałe pozostałości. Jeśli jesteś wrażliwy na ciepło surowego czosnku, jest to idealny moment, aby dodać łyżeczkę surowego miodu i odrobinę świeżego soku z cytryny. Kwasowość cytryny łagodzi ziemistość i pikantność kurkumy.
