Umidità a 60? Temperature oltre i 90? Basta voltarsi. Nessuno vuole sudare in cucina. Non adesso.
Ina Garten è d’accordo. Odia cucinare con questo caldo. Lo ha scritto chiaramente nel suo recente post su Substack. “Odio cucinare quando fa così caldo.” Dichiarazione semplice. Ma lei vede la luce alla fine del tunnel. Fattorie. Negozi di frutti di mare. I negozi di alimentari sono pieni di cibo che a malapena ha bisogno di essere cucinato.
Ha condiviso tre cose da fare in questi giorni.
L’insalata che non sa di lattuga triste
Inizia con pomodori cimelio e formaggio blu. Solo cinque ingredienti in totale se ignori sale, pepe e olio d’oliva.
La maggior parte delle persone fa la Caprese. Il giardino diventa audace. Il formaggio blu taglia la delicata dolcezza del pomodoro. È piccante. Quasi rumoroso.
Utilizza ingredienti estivi che non necessitano di molta cottura.
Non è necessaria alcuna tostatura. Basta assemblare. Mangiare. Respirare.
Ottieni la ricetta da Barefoot Contessa.
Vongole con salsiccia di mais
La prossima è la padella. Il mais è dolce. La salsiccia è salata. Le vongole sono salate. Funziona.
Garten lo definisce un piatto “per principianti”. Il che significa che anche se hai bruciato il toast prima di poterlo fare. Il mais esalta la dolcezza mentre i frutti di mare mantengono le cose leggere.
Sembra un pasto completo. Una padella.
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Bevi questo al posto dell’acqua
Non puoi finire un menu Ina senza bere qualcosa.
Vodka al limoncello Collins.
Pensaci. Il limone è l’unico sapore che conta ad agosto. La ricetta utilizza cose che probabilmente hai nel tuo armadietto. Ha un sapore sofisticato ma ci vogliono due minuti per metterlo insieme.
Il rinfresco non lo copre.
Prendi la ricetta da Barefoot Contezza.
Restiamo accanto ai nostri condizionatori e mangiamo insalate fredde. Va bene
